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正本総本店 本出刃包丁 白紙1号 商品詳細鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は白紙１号です。朴水牛柄の詳細情報
鋼と地金を鍛接した霞製品（合わせ包丁）で、水焼きとなります。使用鋼材は白紙１号です。朴水牛柄入り。通常の出刃に比べ、身幅が極めて広く、また厚みがあって重量感があります。
研ぎ 磨きはご自分でお願いします。
現時点で切れ味最高ですが、、、
和食の板前さんが使用していた物です。
新品だと30000円位のものです。
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|---|
| カラー | グレイ系 |
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