HOT ! きょん様専用PATISSERIE ! 本・雑誌・漫画洋書

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きょん様専用PATISSERIE ! 本・雑誌・漫画洋書の詳細情報

2011年に初版が出版され、その完成度の高さから再版を繰り返しているクリストフ・フェルデールによる書籍。初版から10年を記念して出版された今作は初版から80ページを追加した新エディション版となっている。

その高い技術力と分かりやすい解説、そして約800ページの中に約200点のレシピ、3500枚以上の写真。ベースとなる生地やクリーム、ガトー、ショコラ、ヴィエノワズリーから飴細工まで、幅広い内容が掲載されている。インデックスも掲載順、アルファベット順、生地ごと、難易度、材料ごとと、非常に分かりやすい一冊。

手に入りづらい本なのでこの機会に是非。